【DATE】 name...MASASHI INOUE birth date...March 16, 1969 constellation...FISHES blood type...A graduate...Saitama

【趣味】海釣り・アウトドア 休日を利用して海や山などに行って、釣りをしたり、山菜摘みやキノコ狩りなどして楽しんでいます。

【経歴】 18歳で‘築地寿司岩総本店’へ見習に入る。以降、割烹料理店で和食を勉強し、神楽坂の寿司店などを経て、‘六本木なぶら’の親方の下で副料理長を務め、代官山韻の板長として現在に至る。

【ひと言】 板長の井上です。 心より皆様のご来店をお待ちしております！ 産地地魚のおまかせコースを是非とも代官山の隠れ家で・・・ 2006年5月9日(火)23時〜テレビ朝日系「ぷっすま！」にて当店が紹介されます。